نمک لاکچری وارد بازار شد؛ کیلویی ۴۰۰۰۰۰۰ تومان ناقابل!
روزنامه هفت صبح نوشت: نمک همان ماده ساده و سفید که سال‌ها همراه هر سفره ایرانی بوده، این روزها نمونه‌های خاصی هم دارد که به محصولی گرانقیمت و لوکس تبدیل شده است. بازار نمک‌های خاص و رنگی با...
روزنامه هفت صبح نوشت: نمک همان ماده ساده و سفید که سال‌ها همراه هر سفره ایرانی بوده، این روزها نمونه‌های خاصی هم دارد که به محصولی گرانقیمت و لوکس تبدیل شده است. بازار نمک‌های خاص و رنگی با قیمت‌هایی گاه چند میلیون تومان برای هر کیلوگرم، حالا جلب توجه می‌کند. این پدیده در کنار افزایش آگاهی مردم نسبت به سلامت و گرایش به محصولات طبیعی، تصویری تازه از سفره ایرانی ارائه می‌دهد.
نمک‌هایی مانند صورتی هیمالیا، آبی آتشفشانی یا نمک دریای مرده، نمونه‌های شناخته‌شده این بازار هستند. قیمت این نمک‌ها بسته به نوع و درجه خلوص، از یک میلیون تا هشت میلیون تومان برای هر کیلوگرم متغیر است. برای مقایسه، قیمت نمک معمولی در بازار حدود ۳۰ تا ۱۰۰ هزار تومان است؛ اختلافی که خواننده را شگفت‌زده می‌کند.
چرا نمک لوکس چنین قیمتی دارد؟
تفاوت اصلی این نمک‌ها با انواع معمولی، نه در مقدار سدیم، بلکه در محل استخراج و فرآوری است. به گفته کارشناسان، نمک صورتی هیمالیا از معادن پاکستان و نپال استخراج می‌شود و ترکیبی از چندین عنصر معدنی دارد. دسترسی دشوار به معادن و محدودیت تولید، همراه با بسته‌بندی شکیل و واردات، قیمت این نمک‌ها را چندین برابر نمک‌های معمولی می‌کند. نمک آبی ایران که برخی آن را Persian Blue Salt می‌نامند، استخراج محدودی دارد و هرچه رنگ آبی آن پررنگ‌تر باشد، قیمتش بالاتر است. ولی بخش اصلی هزینه، مربوط به بسته‌بندی، برندینگ و واسطه‌هاست، نه صرفا معدن.
نگاه کارشناسان تغذیه
تفاوت تغذیه‌ای نمک‌های لوکس با نمک معمولی محدود است. مزیت اصلی آنها در خلوص بیشتر و عاری بودن از افزودنی‌های شیمیایی است. قیمت چند میلیونی بیشتر بازتابی از بازار لوکس و برندینگ است تا نیاز واقعی بدن. این بازار ترکیبی از ذائقه سلامت‌محور، تمایل به تجربه لوکس و حضور در شبکه‌های اجتماعی است. بسیاری از مصرف‌کنندگان نمک لوکس را نمادی از کیفیت و سبک زندگی می‌دانند، نه ضرورت تغذیه‌ای.
واقعیت‌های بازار ایران
بررسی‌ها نشان می‌دهد بیشتر نمک‌های لوکس موجود در ایران وارداتی هستند و تولید داخلی محدود است. وب‌سایت‌های فروشگاهی قیمت‌ها را از حدود یک میلیون تا بیش از چهار میلیون تومان برای هر کیلوگرم اعلام کرده‌اند. برخی فروشندگان نیز بسته‌بندی‌های لوکس با شیشه و جعبه‌های چوبی ارائه می‌دهند تا تجربه خرید با تجربه مصرف هماهنگ باشد.با این حال، مصرف روزانه این نمک‌ها ضرورتی ندارد و استفاده از آنها بیشتر در مناسبت‌ها یا تجربه آشپزی ویژه توصیه می‌شود.