نفوذ میکروپلاستیک به مغز انسان؛ از خوردن این غذاها خودداری کنید!
به گزارش اطلاعات آنلاین به نقل از نیویورک پست، مجموعهای از چهار مقاله – که روز سهشنبه در مجله Brain Medicine منتشر شد – از ارتباط نگرانکنندهای بین میکروپلاستیکها، غذاهای فوق...
به گزارش اطلاعات آنلاین به نقل از نیویورک پست، مجموعهای از چهار مقاله – که روز سهشنبه در مجله Brain Medicine منتشر شد – از ارتباط نگرانکنندهای بین میکروپلاستیکها، غذاهای فوق فرآوریشده (UPF) و سلامت روان خبر میدهد.
به گفته محققان میکروپلاستیکهای موجود در غذاهای ناسالم ممکن است به مغز شما آسیب برسانند.
غذاهای فوق فرآوریشده – که به دلیل داشتن قندهای افزوده، چربی اشباع و سدیم زیاد، ناسالم تلقی میشوند – شامل نوشابهها، چیپسها، شکلات، بستنی، گوشتهای فرآوریشده، بسیاری از غذاهای آماده و غلات تولید انبوه میشوند.
به عنوان مثال، محققان به ناگت مرغ اشاره کردند – که طبق گزارشها حاوی ۳۰ برابر میکروپلاستیک بیشتر در هر گرم نسبت به سینه مرغ است.
دکتر نیکلاس فابیانو، رزیدنت روانپزشکی دانشگاه اتاوا در کانادا، در بیانیهای گفت: «ما شاهد شواهد همگرایی هستیم که باید همه ما را نگران کند.»
وی افزود: «غذاهای فوق فرآوری شده اکنون بیش از ۵۰ درصد از انرژی دریافتی در کشورهایی مانند ایالات متحده را تشکیل میدهند و این غذاها حاوی غلظتهای بسیار بالاتری از میکروپلاستیکها نسبت به غذاهای کامل هستند. یافتههای اخیر نشان میدهد که این ذرات میتوانند از سد خونی مغزی عبور کرده و در مقادیر نگرانکنندهای تجمع یابند.»
این موضوع میتواند حتی خبر تکاندهنده اخیر مبنی بر اینکه مغز ما ممکن است حاوی یک «قاشق» کامل میکروپلاستیک باشد را نیز توضیح دهد.
دکتر ولفگانگ مارکس، محقق ارشد مرکز غذا و خلق و خوی دانشگاه دیکین در استرالیا، گفت: «این فرضیه به ویژه قانعکننده است زیرا ما همپوشانی قابل توجهی در مکانیسمهای بیولوژیکی مشاهده میکنیم.»
وی ادامه داد: «غذاهای فوق فرآوری شده از طریق التهاب، استرس اکسیداتیو، اپیژنتیک، اختلال عملکرد میتوکندری و اختلال در سیستمهای انتقالدهنده عصبی با سلامت روان نامطلوب مرتبط بودهاند.» «به نظر میرسد میکروپلاستیکها از طریق مسیرهای بسیار مشابهی عمل میکنند.»
در حالی که تحقیقات بیشتری در مورد ارتباط ادعایی بین میکروپلاستیکها و سلامت روان مورد نیاز است، شواهد فعلی نگرانکننده است.
فابیانو گفت: «با افزایش همزمان سطح غذاهای فوق فرآوریشده، میکروپلاستیکها و پیامدهای نامطلوب سلامت روان، ضروری است که این ارتباط بالقوه را بیشتر بررسی کنیم. در نهایت، شما همان چیزی هستید که میخورید.»
چگونه قرار گرفتن در معرض میکروپلاستیکها را کاهش دهیم
از گرم کردن غذا در ظروف پلاستیکی در مایکروویو خودداری کنید: این کار میتواند میلیونها ذره میکروپلاستیک را وارد غذای شما کند.
از ظروف شیشهای یا فلزی استفاده کنید: این ظروف برای نگهداری و آمادهسازی غذا ایمنتر هستند.
مصرف UPFها را محدود کنید: در صورت امکان، غذاهای کامل و فرآوری نشده را انتخاب کنید.
آب لولهکشی را فیلتر کنید: این میتواند به کاهش مصرف میکروپلاستیک کمک کند.