راهبرد وزارت جهاد کشاورزی برای امنیت غذایی / افزایش تولید گوشت قرمز با حمایت از دامداران

به گزارش اطلاعات نیوز، وزارت جهاد کشاورزی به عنوان متولی اصلی تأمین امنیت غذایی کشور، خودکفایی در تولید گوشت قرمز را به عنوان یکی از اولویت‌های راهبردی خود در دستور کار قرار داده است. این تصمیم در پی دغدغه‌های فراوان درباره وابستگی به واردات، نوسانات بازار جهانی و ضرورت حمایت از تولیدکنندگان داخلی گرفته شده است. در این مسیر، وزارتخانه با بهره‌گیری از ظرفیت‌های علمی، فناوری و تجربیات عملی، برنامه‌های متعددی را برای افزایش تولید و ارتقای بهره‌وری در بخش دامپروری تدوین و اجرا می‌کند.

گوشت قرمز از مهم‌ترین منابع پروتئینی و مواد مغذی برای مردم ایران است که نقش حیاتی در سلامت عمومی ایفا می‌کند. با توجه به افزایش جمعیت و تغییر الگوی مصرف، تأمین پایدار این محصول اهمیت دوچندانی یافته است. آمارهای رسمی نشان می‌دهد که تولید گوشت قرمز کشور در سال‌های اخیر روند رو به رشدی داشته است، اما همچنان با چالش‌هایی از جمله محدودیت منابع آبی، نوسانات قیمت نهاده‌ها و پراکندگی تولید مواجه است.

وزارت جهاد کشاورزی با هدف تحقق خودکفایی، سیاست‌های کلانی را در حوزه اصلاح نژاد دام، توسعه واحدهای پرواربندی، تأمین نهاده‌های دامی و ارتقای دانش و مهارت دامداران دنبال می‌کند. به عنوان مثال، پروژه‌های اصلاح نژاد دام سبک و سنگین با استفاده از فناوری‌های نوین مانند تلقیح مصنوعی و تثبیت ژن‌های برتر در حال اجراست که می‌تواند به افزایش راندمان تولید و کیفیت گوشت منجر شود. همچنین، حمایت‌های مالی و تسهیلات اعتباری به منظور تقویت تولیدکنندگان خرد و صنعتی فراهم شده است.

از سوی دیگر، وزارتخانه با اجرای طرح‌های آموزشی و ترویجی، دامداران را به استفاده از روش‌های علمی و بهینه در تغذیه، مدیریت تولید مثل و بهداشت دام ترغیب می‌کند. این اقدامات در کنار توسعه زیرساخت‌های حمل و نقل و نگهداری، به کاهش ضایعات و افزایش بهره‌وری کمک می‌کند.

با وجود این تلاش‌ها، چالش‌هایی همچون کمبود آب، نوسانات بازار نهاده‌ها و مشکلات زیست‌محیطی همچنان بر سر راه خودکفایی وجود دارد. وزارت جهاد کشاورزی با اتخاذ رویکردهای مدیریتی و استفاده از فناوری‌های دانش‌بنیان در تلاش است تا این موانع را پشت سر گذاشته و به اهداف تعیین شده دست یابد.

برنامه تحول بخش کشاورزی در دولت چهاردهم با تأکید بر امنیت غذایی پایدار، مدیریت دانش‌بنیان و صنعتی‌سازی کشاورزی، چارچوبی منسجم برای پیشبرد این اهداف فراهم کرده است. در این چارچوب، خودکفایی در تولید گوشت قرمز نه تنها به عنوان یک هدف اقتصادی، بلکه به عنوان نمادی از اقتدار ملی و امنیت غذایی کشور مطرح است.

در نهایت، دستیابی به خودکفایی در تولید گوشت قرمز نیازمند همکاری همه‌جانبه دستگاه‌های دولتی، بخش خصوصی، مراکز علمی و خود تولیدکنندگان است. استمرار حمایت‌ها، ارتقای فناوری و فرهنگ‌سازی در میان دامداران، کلید موفقیت در این مسیر است که می‌تواند ایران را به یکی از کشورهای پیشرو در تولید گوشت قرمز در منطقه تبدیل کند.